Het totaalbedrag van de kassabon schommelde afgelopen jaar bijna elke maand gemiddeld rond de 132 euro, zo blijkt uit cijfers van marktonderzoeker GfK. Ten opzichte van eind 2022 gaat het om een stijging van 2 procent.
GfK baseert zich daarbij op de gemiddelde prijs van 55 basisproducten, waaronder appels, gehakt, biscuit, tandpasta, melk, koffie, brood, hagelslag, margarine, worst en kaas.
"Over heel vorig jaar zien we nauwelijks een verandering in de prijzen. Het mandje met boodschappen schommelt rond de 132 euro per maand", zegt onderzoeker Eric Harmsen. "Daarmee blijven de prijzen stabiel hoog."
Vooral suiker, keukenrollen, olie en droog kattenvoer zijn gemiddeld duurder geworden.
Hogere kosten doorberekend
De verwachting was dat de boodschappen na de zomer goedkoper zouden worden, maar dat is dus niet het geval. Volgens Harmsen is daar een aantal redenen voor. "De energieprijzen zijn nu lager, maar supermarkten en leveranciers zitten vast aan contracten. Die kosten blijven dus voorlopig hoog."
Verder zijn de prijzen van bepaalde grondstoffen fors gestegen vanwege slechte oogsten. Zo lag de prijs van suiker 50 procent hoger dan in 2022. De prijsstijging wordt doorberekend, aangezien suiker in veel producten wordt gebruikt.
Daar komt bij dat de lonen van werknemers afgelopen jaar flink zijn gestegen. "En die gaan dit jaar niet ineens omlaag. Die hogere loonkosten moeten worden terugverdiend."
'We geven meer uit, maar kopen minder'
Consumenten hebben afgelopen jaar meer uitgegeven aan hun boodschappen dan in 2022. "We geven meer uit, maar kopen wel minder producten", zegt Harmsen. "Sinds het begin van de hoge inflatie hebben de huismerken flink terrein gewonnen, omdat huishoudens op zoek zijn naar goedkopere alternatieven. We besteden nu net zoveel aan huis- als A-merken. Die verhouding lijkt structureel te zijn veranderd."
Inmiddels koelt de inflatie verder af. In december lagen de prijzen gemiddeld 1,2 procent hoger dan in dezelfde maand in 2022. Dat komt vooral doordat de energieprijzen een stuk lager waren. Doordat die prijzen zakten, daalde ook de inflatie flink.
De prijzen van voedingsmiddelen, dranken en tabak gingen met ruim 5 procent wel omhoog. In november was deze stijging nog ruim 7 procent.
NUjij: Uitgelichte reacties